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糖过程温度和湿度控制

CFW在各种环境控制项目中都有经验。对于糖果行业,我们提供设备和专业知识来设计交钥匙系统,以进行可靠的,集成的温度和湿度监测,记录和控制。我们提供的设备包括全范围的温度和湿度传感器,干燥剂和制冷剂除湿机,风扇和空气烘干机。

糖果生产商需要制造高质量的产品才能保持竞争力。制造过程中严格的湿度控制对于此目的至关重要。为了确保最终产品具有正确的质地和外观,并确保保质期更长,需要保持正确的水分和热量水平。

潮湿的材料会导致机器发生故障。在制造机器冷却过程中,如果空气过于潮湿并且发生冷凝水,则产品可能无法与模具正确分离。成品糖果可能会变得粘稠,釉面糖果或巧克力会失去釉料并变得暗淡。在巧克力工厂,糖绽放可能是由湿度控制问题引起的。当凝结的水分在巧克力的表面上结晶,导致灰色光泽会被误认为是真菌生长时,就会发生这种情况。实际真菌和细菌的生长也由高湿度促进。

需要冷却或治愈各种各样的果冻,甘草糖果,棉花糖和其他糖果产品。重要的是要保持对冷却过程的仔细控制,以防止病例硬化可以将水分捕获在产品中并防止充分干燥。温度控制差也可能导致变形,而产品仍然很热或为参与下游过程的机器造成问题。

因此,保持低湿度,温度控制的环境对于平滑而连续的生产过程至关重要。它还可以保护产品质量。巧克力应保持在RH(相对湿度)小于50%,温度为18-20°C。

CFW提供用于冷却,干燥和调理的设备,以及用于控制存储期间环境条件的解决方案。请与我们联系以获取更多信息,或查看我们的除湿机和干衣机www.dampcontrol.co.za

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