湿度控制对于肉类加工厂的卫生和质量至关重要。肉上的水分液滴为微生物繁衍生息并给肉带来粘稠的感觉，为肉类带来了理想的条件。切割室中的湿度应在10-12°C的温度下保持45％至60％的相对湿度（RH）。较低的温度是可取的，但通常避免使用，因为它们使工作条件过于不愉快。冷却器需要更高的湿度（0-4°C时85-95％RH），以防止因干燥而减肥（和较低的市场价格）。

温度和湿度水平都应保持尽可能恒定。由于温度较低，需要从冷却器中取出的肉类产品更容易凝结（或“出汗”）。滴水，雾气和结冰是肉类加工行业经常出现的其他潜在水分有关的问题。

管理温度和湿度的适当环境控制系统可以通过改变肉的露点（温度）来消除这种风险。这样做有三种方法：升高肉类温度（可能导致细菌生长），降低室温（可能在长期存储期间造成质量损失）或理想地控制室湿度。

干燥剂除湿剂是一种有效的解决方案，可以使用干燥剂转子直接去除水分。它们将露点降低到房间的表面温度以下，因此不可能进行冷凝。由于不需要额外的制冷，因此您的机械可以以最大的效率运行。通过使用为您的工厂设计的合适的干燥除湿系统，您可以：

消除冷凝水，使地板干燥
防止食物污染
降低能源消耗的成本
通过防止湿滑的表面和雾气并促进卫生环境来提高工人安全
通过消除延迟和关闭来促进正常运行时间，以维护和最大程度地减少从冲洗中恢复的时间。
停止冰，霜和除霜问题
确保高质量的产品
控制房间之间的压力差
虽然也可以使用制冷的除湿机，但可能需要采取其他措施来抵消这种设备的温度影响，并且湿度控制通常不那么精确。

请咨询我们的工程师或参观www.dampcontrol.co.za了解有关我们产品的更多信息。